Thursday, February 8, 2018

鸿桃轩鸿运当头

滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)中餐馆鸿桃轩(Peach Blossoms)去年底迎来新行政中餐总厨钟健发师傅,新人新气象,上任以来第一次推出新春菜单,处处注入新意,万象更新!

Peach Blossoms Yusheng
鸿运三文鱼捞起

媒体试菜当天餐馆团队忙忙碌碌花了不少时间与心思,摆出可爱的史努比造型的鸿运三文鱼捞起,狗年大旺,鸿运当头!



鸿桃轩今年共推出五款鱼生:滨华贺岁鱼生($88/$128)、金福双喜三文鱼捞起($78/$118)、鸿运三文鱼捞起($68/$108)、鲍您发财齐捞起($118/$198)、鲍您兴旺捞起($88/$138)、菩提素鲍鱼捞起($58/$88)。清新的水果、富贵的鲍鱼或是素食鱼生,必有一种适合你。

今年也推出多款新春套餐、散点年菜,以及多种外卖年菜与糕点等众多选择。试菜当天品尝了不同菜单上的几道特色佳肴——

金钱鲍淮山干贝炖龙骨汤
金钱鲍淮山干贝炖龙骨汤

金钱鲍淮山干贝炖龙骨汤:选用的排骨是黑猪肉排骨,其他用料还有金钱鲍、淮山、干贝,汤头清澈,入口清香暖胃,暖洋洋滋补健康。

荷香火腿蒜蓉蒸鲈鱼
荷香火腿蒜蓉蒸鲈鱼

荷香火腿蒜蓉蒸鲈鱼:端上桌来眼前一亮,鱼片摆在荷叶上呈献,雅致清新。清蒸鲈鱼细嫩新鲜,淋上蒜蓉酱汁,上面还搭配了小片火腿,增香提味。

奶柠金枣脆米开边龙虾
奶柠金枣脆米开边龙虾

奶柠金枣脆米开边龙虾:生猛龙虾裹着浓郁酱汁,酸甜鲜香,搭配着玉米与金黄脆米,口感更丰富,卖相也增添贵气。

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金盅鹅肝腊味饭:腊味饭一般包在荷叶里呈献,这里的荷叶已用在另一道菜,腊味饭装在金瓜盅里,黄澄澄鲜明讨喜,上面铺着脆鱼皮与鹅肝增添口感与香气,腊味饭带有金瓜的清甜,美味又吉祥,卖相也很吸睛。

雪莲子桃胶炖雪蛤
雪莲子桃胶炖雪蛤

雪莲子桃胶炖雪蛤:传统甜汤里有流行的雪莲子与桃胶,搭配雪蛤,养颜美容。

香煎紫芋年糕
香煎紫芋年糕

年糕方面,鸿桃轩今年共推出5种选择,包括奥利巧克力年糕($38.80)、传统椰汁年糕($32.80)、紫芋年糕($38.80)、椰汁红豆年糕($38.80)、双鱼年糕($38.80)、腊味萝卜糕($35.80)。

鸿桃轩新春套餐与外卖年菜现已开始售卖,套餐收费每人$148起。散点年菜从2月10日至3月3日推出。

鸿桃轩 Peach Blossoms
地址:6 Raffles Boulevard, Marina Mandarin Hotel. Singapore 039594
电话:6845 1111

2018年新春年菜
天厨新春年菜(10-2-2018)
Sheraton李白年菜(5-2-2018)
年菜自助餐好介绍(1-2-2018)
Racines新春新气象(30-1-2018)
富丽敦玉楼兴旺金狗(26-1-2018)
长提海鲜喜迎新春(24-1-2018)
丽思卡尔顿夏苑米其林年菜(22-1-2018)
文华四川饭店迎新春(18-1-2018)
良木园岷江新春年菜(16-1-2018)
樱桃园新年新气象(12-1-2018)
百乐海景酒店庆新春(10-1-2018)
万豪轩新春佳肴(8-1-2018)
海天楼旺旺年(2-1-2018)

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