Saturday, April 21, 2018

泛太平洋酒店周末下午茶

新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)大堂酒廊Atrium Bar设计独具,在中庭中间部分架高平台营造小桥流水感觉,一座座造型独特的半开放式包厢,仿佛浮在水面。挑高中庭拉高视线,举头仰望,建筑格局呈优美几何线条。

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整体环境宁静私密,优雅摩登,很适合与朋友相约,聊天喝下午茶。酒廊平时下午时段推出三层餐架下午茶,从3月底开始,每逢周末改为自助餐形式。餐点罗列在酒吧招牌的长形吧台上,无限享用。

Wednesday, April 18, 2018

文华Chatterbox叻沙炒面

新加坡文华酒店(Mandarin Orchard)Chatterbox,凭着一道文华鸡饭,生意络绎不绝,迎接各方来客。餐馆却不因此而有丝毫松懈,行政总厨刘殿雄点子很多,时不时都喜欢推出新菜增添新鲜感,反应好就会列入例常菜单里,长期提供。



前阵子顺应潮流推出过的就有海鲜白米粉、砂拉越kolo面、槟城白咖喱面等等 (请看旧稿:白咖喱面 / 海鲜白米粉),今年最新推出的是叻沙炒面。

Sunday, April 15, 2018

文华东方MELT香槟早午餐

辛苦了一整个星期,星期天就要好好犒赏自己。选一家环境舒适的酒店自助餐,把自己投身在极尽丰盛的美食世界里。

Mandarin Oriental Singapore Melt Cafe
Mandarin Oriental Singapore Melt Cafe

新加坡文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)主餐厅Melt Cafe最近翻新了星期天的香槟早午餐Sunday Champagne Brunch,原本就已令人赞赏的自助餐,星期天更是精彩纷呈,应接不暇。

Thursday, April 12, 2018

百年鳗鱼名店登陆新加坡

125年历史的日本著名鳗鱼专卖店宮川本廛Miyagawa Honten)登陆新加坡,开设第一家海外分店鳗家一の字Unagiya Ichinoji),今天正式开张!

日本宫川本廛第四代传人吉田吉完

本地食客何其幸运,许多日本名店首次走出日本开设海外分店,都纷纷选择以新加坡为第一站(参考上一则刚写的:六觉灯登陆新加坡)。宫川本廛是日本老字号鳗鱼名店,125年前在筑地开设至今,在全日本拥有20间分店。位于东京目黑区的分店最近刚在2018年《米其林指南东京》获得必比登推荐。

Monday, April 9, 2018

六觉灯米其林日式串炸

日本串炸餐馆六觉灯(Rokukakutei)去年登陆新加坡,开设第一家海外分店,隐身于Odean Towers,市区里比较隐蔽的一个角落。门面简约,室内小而精致,只有40多个座位,都是面向着师傅,在食客面前直接上菜。

kushikatsu
日式串炸

串炸(kushikatsu)是大阪平民小吃,各种食材用竹签串起,裹上面衣,油炸至金黄酥香,沾酱享用。六觉灯自1980年在大阪创立,把简单小吃做成米其林等级,2009年获得米其林一星后年年保留这个荣衔,如今更进军海外市场。新加坡分店走的是较高档的路线,摆盘精致讲究,新鲜优质食材大多由日本入口,还有详尽的葡萄酒单以及专业侍酒师,甚至可以根据特别菜单与要求,定制美酒搭配。

Friday, April 6, 2018

Maguro Donya丼饭套餐

新达城3楼Eat At Seven旗下各个日式餐饮概念,为上班族与购物者提供大众化日本料理。以鲔鱼刺身闻名的Maguro Donya,最近新添迷你丼物(盖饭)套餐,$19.90就能享用完整一餐,相当划算。

donburi
迷你丼饭有8种不同口味

别误会,店名的Donya不是“丼屋”,而是同音汉字“问屋”。Maguro(まぐろ)是日文中鲔鱼的意思,Donya(問屋)意思是批发商,餐馆是鲔鱼批发商,不是丼物专卖店:)

Tuesday, April 3, 2018

Mitsu Sushi Bar新登场

丹戎巴葛一带各国料理云集,日本料理Mitsu Sushi Bar刚在去年8月开张,主打日本新鲜海产,每星期五次从日本三个市场(东京筑地、九州、北海道)空运而来。

Mitsu Sushi Bar
Mitsu Sushi Bar

餐馆位于Duxton Road街角的两层楼旧店屋里,推门而入是成排的吧台座位,空间不大只有18个位子,2楼还有餐桌,甚至还有个日式榻榻米包厢。

Saturday, March 31, 2018

Rang Mahal新菜单

位于新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)3楼的印度餐厅Rang Mahal走高级fine dining路线,2012年进行大翻新后形象摩登现代,为印度料理带来全新面貌,令人印象深刻。(当时的介绍请看:Rang Mahal新面貌

Rang Mahal
Rang Mahal门面充满现代感

时隔多年,餐厅迎来新主厨Chef Milind Sovani,刚从3月1日起推出新菜单,菜单上多达80%都是之前没有的新菜。新菜单旨在重新诠释印度料理,在保留传统风味的同时,为经典印度菜式注入新意。

Thursday, March 29, 2018

Tamoya Udon蒟蒻美人麺

日本的面馆一般花样不多,吃乌冬面或拉面都有专门的店家,只卖单一的拿手料理。位于亮阁(Liang Court)的太盛屋乌冬面(Tamoya Udon),来到新加坡以后入乡随俗,除了主打的赞岐乌冬面,不时也推出新的菜式,迎合本地食客喜欢尝试新口味的心态。

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之前介绍过的就有锅物料理干捞面系列等等,这回推出的是日本白泷面(Shirataki Noodles),也就是以蒟蒻(又称日本魔芋)制作的面条,由于比较健康,具有瘦身功效,店家称之为美人面。

Monday, March 26, 2018

海天楼点心任点任吃

新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼点心以任点任吃形式推出,很受食客欢迎,最近翻新菜单增添多道新菜,吸引食客再次上门。

Hai Tien Lo Dim Sum
18道点心任点任吃,无限享用

任点任吃菜单上共有40道选项,其中,单是点心就有18款,有蒸有炸,试菜当天一口气品尝了松露素菜饺瑶柱菠菜饺海鲜豆苗饺汤汁小笼包鲜虾腐皮卷金丝芥末球香蕉炸虾筒麻香叉烧酥珍珠糯米鸡等等等等。

Friday, March 23, 2018

香格里拉酒店小贩美食大汇

前阵子教科书里出现把小贩中心用餐归类“低社会地位”的事件,引发热议。其实美食有没有高低之分?(高价与低价之分肯定有啦)在新加坡,街头小吃可登上高级餐厅,大酒店里也可品尝小贩美食,香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)就是最好的例子。

The Lobby Lounge
香格里拉酒店The Lobby Lounge半自助午餐

现代旅客追求在地体验,高级酒店主打在地特色是当今潮流,而在新加坡,美食是最大吸引力,也是最好发挥的部分。香格里拉酒店的旗舰自助餐不时都会推出本地街头美食促销,去年酒店大翻新,大堂酒廊The Lobby Lounge改头换面,菜单上纳入六家来自全岛各地的小贩美食长期推出(参考当时的介绍:香格里拉传统小贩美食),至今很受食客欢迎。

今年,小贩系列再次出击,招牌美食增添了两道新菜:发传人肉骨茶(Legendary Bak Kut Teh)及Rumah Makan Minang仁当牛肉。

Wednesday, March 21, 2018

Shima鲔鱼季

位于良木园酒店(Goodwood Park Hotel)的日本餐馆Shima已有30多年历史,我却还是第一次上门。之前只知道这里是吃铁板烧的地方,原来餐馆去年迎来擅长会席料理的厨师长Chef Hoshiba Fumihiko,已开始调整菜单,推出更多铁板烧以外的其他菜式。

maguro
日本入口的新鲜鲔鱼

餐馆在3月份推出Maguro Festival鲔鱼季,选用新鲜入口的鲔鱼制成多道菜式,精致呈献。

Sunday, March 18, 2018

龙碗一鸭四吃

中餐馆龙碗(Dragon Bowl)点子很多,圣诞节期间推出的特色“火鸡”(火焰鸡)还记忆犹新,如今又推出“一鸭四吃”,缔造再次登门拜访的理由。(参考:龙碗圣诞“火鸡”

dragon bowl
大门口显著打出鸭套餐的宣传

北京烤鸭,最常见不外是一鸭二吃。一次吃皮,一次吃肉。龙碗一鸭四吃($98)推出了四种吃法,片皮后剩下的鸭肉,不只是斩件直接享用,而是做成三道菜肴,充分享用整只鸭的不同滋味。

Thursday, March 15, 2018

The Gyu Bar和牛专家

史蒂芬路(Stevens Road)两家酒店Novotel Singapore on StevensMercure Singapore on Stevens刚在去年底开业,整个项目除了酒店本身,还综合了多家餐饮场所,近期内纷纷投入营业。(参考:史蒂芬路诺富特酒店住宿体验

The Gyu Bar
日式和牛烧烤

最新开张的是和牛The Gyu Bar,主打优质肉品的日式和牛烧烤。小小餐馆里只有35个座位,空间不大却毫不局促,每张餐桌都备有烧烤台,却不见抽风设备。原来,老板为了通风问题下足心思,烧烤台经过特别设计,地面抬高半米,抽风系统通过地板下方排出室外。这么一来,视觉上清新舒适,没有压迫感,空气中也没有油腻的味道。

Monday, March 12, 2018

York Hotel槟城美食节

时间过得很快,转眼又是大吃槟城美食的时候!怡阁酒店(York Hotel Singapore)槟城小贩美食节(Penang Hawkers’Fare)每年三次推出,感觉不久前才刚刚尝过,转眼又进入新一年的首轮活动。

Penang Roti Canai
Penang Roti Canai

促销期间请来的都是槟城当地的著名摊贩,除了固定的长驻人气美食如阿叁叻沙、炒粿条、槟城虾面,每次也会引入新摊贩增添新意。本次促销新添的摊位是印度煎饼Penang Roti Canai,也就是我们说的Roti Prata,自首日推出以来反应很好。

Wednesday, March 7, 2018

高雄净园休闲农场

高雄净园休闲农场是个很妙的地方。标榜为农场,却看不到什么农作物,更像个动物园。说它是动物园,更具知名度的却是咖啡厅。问高雄的朋友如何形容这地点?她说:就是以前读书的时候来看飞机的地方啊!

净园休闲农场
净园休闲农场

净园在十多年前开设时确实不是农场,而是“净园机场咖啡”。卓越地点就在高雄小港机场跑道旁边,可以坐在餐厅的户外餐区悠闲喝咖啡,听飞机起落声响,近距离看飞机起起落落。十多年前高雄还没有太多精彩去处的时候,吸引很多游人在飞机起落中欢度悠闲时光。

Saturday, March 3, 2018

屏东薰之园香草休闲农场

屏东里港的薰之园香草休闲农场,是都市上班族回乡开发农地的最佳例子。老板吴文平并不是农家出身,原为婚纱摄影师,在城市里工作多年后感觉是时候回乡发展以方便照顾父母。回到家乡后接触到薰衣草后产生兴趣,2002年租下这片土地种植香草,并在花园里开设一家餐厅,以香草入菜,落实“从农场到餐桌”的健康饮食潮流。

薰之园
薰之园

薰之园占地1.3公顷,以农场来说面积不大。但这里标榜为体验型农场,自创立以来就完全以游客为目标。有别于传统农场以种植和售卖农作物为主要业务,体验型农场少量种植、贵精不贵多,卖的不是农作物,而是农场的体验。

Tuesday, February 27, 2018

Hard Rock Cafe美式风味

新春期间年菜吃多了,想要换个口味,马上就想到Hard Rock Cafe。家里有人爱吃汉堡包,又不想光顾快餐店,浓浓美国味的Hard Rock Cafe是我们经常光顾的店家。

Hard Rock Cafe
吧台座位

Hard Rock Cafe 20多年前进入本地市场,当年也是东南亚第一家Hard Rock,曾经红红火火,至今热潮不退。乌节路的店面一年多前全面翻新,换上全新的音乐相关陈列品,也推出多款新口味汉堡。

Friday, February 23, 2018

瑞士酒店茂昌阁周末下午茶

新加坡瑞士茂昌阁酒店(Swissotel Merchant Court Singapore)的Ellenborough Market Café,午餐和晚餐时段主打娘惹风味的亚洲与国际自助餐,周末的下午茶自助餐具有浓浓本地特色,很受食客欢迎。

Ellenborough Market Café
等候进场

下午茶时间是3点半至5点半,建议事先预约。到访当天提前10分钟抵达,门口已排起人龙等候进场,包括许多扶老携幼的家庭食客。酒店下午茶一般是三层餐架,或以西式茶点与精致甜食为主,这里的本地美食,显然拥有一批熟客的支持。

Wednesday, February 14, 2018

美滋锅红粉佳人

美滋锅(Beauty in The Pot)自2014年创立至今,天天大排长龙,为应付食客源源不绝的庞大需求量,最近刚在OneKM Mall 3楼开设新店。

Beauty in the pot
美滋锅新店开张

是的,新店同样开在OneKM,原有的旧店也照常营业。因为前来用餐的食客实在太多,不需另觅新址,就在原店楼上再开一间,让食客不用排队,直接上去3楼的新店用餐。

Monday, February 12, 2018

鹤桥风月大阪风味

日本最著名的大阪烧连锁店鹤桥风月(Tsuruhashi Fugetsu)去年底登陆新加坡,加入新达城3楼Eat At Seven的行列。

Tsuruhashi Fugetsu
鹤桥风月来到新加坡

Eat At Seven在同一屋檐下汇聚七个日本餐饮品牌,不时会根据市场反应调整旗下品牌。鹤桥风月店面前身为日式烧烤店肉の日(NikuNoHi)的位置,店面地点相当深入,食客一般上来到这里已被外面的天丼、拉面等等吸引,很少来到巷子尽头。但鹤桥风月是日本受欢迎的大阪烧名店之一,能不能带旺这个冷清角落,令人拭目以待。

Saturday, February 10, 2018

天厨新春年菜

新加坡国敦统一酒店(Copthorne King's Hotel)中餐馆天厨(Tien Court)迎来新行政主厨,关耀简师傅第一次在天厨过年,推出多道新菜,处处洋溢新意。

花开富贵娘惹鱼生
花开富贵娘惹鱼生

天厨年菜套餐2月1日至28日推出,收费由每桌四人$288至每桌十人$1688。媒体试菜时品尝了今年的鱼生、盆菜及多道特色年菜。

Thursday, February 8, 2018

鸿桃轩鸿运当头

滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)中餐馆鸿桃轩(Peach Blossoms)去年底迎来新行政中餐总厨钟健发师傅,新人新气象,上任以来第一次推出新春菜单,处处注入新意,万象更新!

Peach Blossoms Yusheng
鸿运三文鱼捞起

媒体试菜当天餐馆团队忙忙碌碌花了不少时间与心思,摆出可爱的史努比造型的鸿运三文鱼捞起,狗年大旺,鸿运当头!

Tuesday, February 6, 2018

琥珀天丼来到唐城坊

新达城的人气天丼(日式盖饭)专卖店琥珀天丼(Tendon Kohaku),自2016年开店以来经常座无虚席,店家因而积极开设新店,位于唐城坊(Chinatown Point)的第四家分店,今天(2月6日)正式开张营业!

Tendon Kohaku Chinatown Point
琥珀天丼唐城访新店

继新达城之后,琥珀的另两家店分别位于驳船码头与樟宜机场,唐城坊新店地点比较适中,交通更方便,面积也最大。店内共有44个座位,可缩短排队等候的时间,置身其中更加宽敞舒适,吧台座位面对着开放式厨房,墙边还有一排包厢座位。

Monday, February 5, 2018

Sheraton李白新春年菜

狗年的脚步越来越近了,新加坡喜来登酒店(Sheraton Towers)中餐馆李白,新春年菜现已登场,祝大家捞个风生水起!

新春大发

今年新推出的鱼生是鰤鱼捞起($78/$138),主料也有多种其他选择,包括阿拉斯加蟹捞起($118/$198)、鸿运三文鱼捞起($68/$118)、鲍你捞起($93/$168)、龙虾捞起($128/$238)、素食齐齐捞起($55/$92)等等。


Saturday, February 3, 2018

拉面冠军变身火锅冠军

主打著名拉面品牌的拉面冠军(Ramen Champion),入夜变身火锅专卖店Shabu Champion!

Shabu Champion

以美食村形式经营的拉面冠军,去年来到克拉码头The Central开店后改变模式。旗下的拉面馆还在,但改以餐馆的形式经营,如今更在晚餐时段推出任点任吃日式涮涮锅。

Thursday, February 1, 2018

年菜自助餐好介绍

农历新年期间除了盘点各大酒楼餐馆的新春盛宴,也要介绍各家酒店新春期间的自助餐菜色。

在酒店宴会厅里齐齐捞生

时代改变,这些年来也有不少家庭选择自助餐形式的团圆饭。迎接新春,一些酒店自助餐也会在餐台上增添丰盛佳肴与新春特备美食,让自助餐美食也变得年味十足。除了亲戚家人欢庆团圆,也适合与大群朋友们一起聚餐,或与工作上的伙伴们欢庆开工,一起捞生过佳节。

Tuesday, January 30, 2018

Racines新春新气象

刚在去年底登场的新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre),迎来第一个农历新年。在新酒店过新年,新餐馆里品尝新颖菜式,处处增添新意。

Racines
Racines法国餐厅

索菲特是法国酒店品牌,酒店里只有一间主餐厅Racines,也是法国餐厅。但原来餐厅里同时也有中餐部分,装潢与氛围是法式情调,菜单上打开来却有法式和中式两大部分,厨房里也有中餐的厨具和专门的中餐主厨。

Sunday, January 28, 2018

屏东天使花园休闲农场

屏东竹田乡的天使花园,说是休闲农场,看起来更像餐厅。下车一看,英式的浪漫花园,中间是一座教堂风格的白色建筑,这真的是屏东乡下吗?!

angel garden
天使花园

天使花园前身是以种植热带兰花闻名的竹田文心兰驿站,农场主人陈文懃是退役军人,自90年代投入文心兰的栽培工作,20多年来致力于提高花卉品质、推广文心兰外销产业。2015年开发休闲农场,作为推广文心兰的延伸平台,也是台湾第一间以热带兰花为主题的休闲农场。农场取名天使花园,名称来自文心兰品种“Honey Angel”。

Friday, January 26, 2018

富丽敦玉楼兴旺金狗

富丽敦酒店(The Fullerton Hotel)中餐馆玉楼(Jade restaurant)新春年菜现已推出,执行总厨梁志贤再次发挥特长,在餐盘上大笔挥写,绘制金狗兴旺的祥瑞画面。

三文鱼金箔香槟冻鱼生
三文鱼金箔香槟冻鱼生

三文鱼金箔香槟冻鱼生是玉楼的招牌鱼生,每年根据不同生肖而稍作变化,狗年的鱼生绘制了几只金狗,鱼生里的特色食材是梁师傅首创的香槟冻,金色的软冻里凝着香槟与金箔,捞起时金光闪闪,融于鱼生中散发香槟酒味。酱汁是今年新推出的蜂蜜黄梨酱,以黄梨搭配金狗,旺上加旺!

Wednesday, January 24, 2018

长堤海鲜喜迎新春

老字号的长堤海鲜餐馆(Long Beach Seafood)伴随本地食客欢度多少美味时光,也是不少饕客新春聚餐的理想选择。今年,餐馆还有新店开张,史蒂芬路新店赶在农历新年之前投入营业,万象更新,喜庆兴旺!

生猛活海鲜

媒体试菜时新店还在筹备当中,试菜在加冷的长堤海霸王举行。聚餐延续往年传统,生猛海鲜齐齐亮相,全场惊喜连连,尽兴而归。

Monday, January 22, 2018

丽思卡尔顿夏苑米其林年菜

丽思卡尔顿美年酒店(The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)中餐厅夏苑(Summer Pavilion)荣获米其林一星后,主厨张肇刚师傅与餐厅团队都更加用心,新春年菜继续保持优质水准。今年推出五道至八道式新春套餐,1月29日至3月2日推出。

鲍鱼黑鱼子捞起
宝盒齐捞起 - 鲍鱼黑鱼子捞起

夏苑每年主打的鱼生以优质食材见称,摆盘素雅但主角食材引人注目,今年推出的宝盒齐捞起 - 鲍鱼黑鱼子捞起,两大主角是鲍鱼与黑鱼子,分开来放在另一碟子上,捞起时黑鱼子并没有放进去,捞完后由侍应生小心翼翼代为装盘,铺在每份鱼生上面平均分配,让每一口都充满鲜甜滋味。

Saturday, January 20, 2018

屏东福湾庄园休闲农场

福湾庄园位于屏东东港渔村,看起来不像农场,更像度假胜地。农场主人许峰嘉原本经商,在两个儿子的支持下,在家乡东港建设福湾庄园。父子三人从一片荒废的鱼塭开始,经过填土、整地,慢慢把整个园区建设起来。

Fuwan Leisure Farm
福湾庄园

福湾在2011年正式开张,庄园本身并没有农场,主要提供餐饮与住宿,并结合周边环境,与附近的农家合作,把在地食材与农产品带入庄园,介绍给前来游玩的游客。

Thursday, January 18, 2018

文华四川饭店迎新春

新加坡文华酒店(Mandarin Orchard)35楼的四川饭店(Shisen Hanten),今年共推出七款吉祥年菜套餐,在高贵雅致的环境中与食客一起欢庆团圆。

鸳鸯鲍鱼甜虾鱼生
鸳鸯鲍鱼甜虾鱼生

餐馆多年来拥有一批支持者,拿到米其林星之后也没有标新立异,农历新年推出的鱼生与年菜依然是本地食客喜爱的传统口味。媒体试菜当天,师傅特别从不同的年菜套餐里选出多道特色佳肴,精彩呈献。

Tuesday, January 16, 2018

良木园岷江新春年菜

良木园酒店(Goodwood Park Hotel)旗下两家中餐馆岷江川菜馆(Min Jiang)及岷江在纬壹(Min Jiang at One North),地点不同,各有不同的顾客,推出的菜肴也不一样。媒体试菜当天联合呈献,同一场午餐里就捞了两次鱼生,吃了两道海味锅,热闹丰盛!

鸿运三文鱼与鲍鱼生
鸿运三文鱼与鲍鱼生

岷江川菜馆今年推出鸿运三文鱼与鲍鱼生($168,只限堂食)是曾繁基师傅的杰作,餐盘里没有七彩佐料,由师傅亲手绘制一只可爱的小狗,中间以片片三文鱼摆成圆状,上面铺满了有如元宝一样的鲍鱼。放在另一盘子的鱼生佐料包括番薯丝、芝麻籽、鱼卵、各种蔬菜等等,清爽清新。

Sunday, January 14, 2018

屏东鸿旗有机休闲农场

鸿旗有机休闲农场位于屏东县高树乡大武山下水源保护区,周边地区没有高污染工业,水质干净,适合有机耕种。农场主人许天来自农校毕业,1981年从教育界退休后开始务农,不断研究各种天然种植方式,20多年前成功转为有机农场。

鸿旗有机农场产品
鸿旗有机农场自家的品牌与产品

鸿旗如今目前由第二代许哲荣接手,许哲荣是企业管理硕士,在加拿大生活了15年,受到当地有机与休闲农业的启发,2007年决定回乡协助父亲,推广家乡的有机农业。

Friday, January 12, 2018

樱桃园新年新气象

文华东方酒店(Mandarin Oriental)樱桃园刚在去年全面翻新,迎来重新开张后的第一个新年。古雅高贵的浓浓东方氛围中欢庆新春,气氛美好。(开张时的介绍请看:樱桃园新面貌

Cherry Garden
在焕然一新的古雅氛围中喜迎新春

新年新气象,大年除夕的团圆饭几乎已被预订一空,不过,2月1日至3月2日期间还有很多机会到这里享受丰盛年菜与浓浓春意。

Wednesday, January 10, 2018

百乐海景酒店年新春年菜

百乐海景酒店(Park Hotel Clarke Quay)没有中餐馆,宴席师傅黄治中却很花心思,每逢农历新年都会精心设计道道特色年菜,每年都推出全新菜单。新春期间也是一年当中唯一能够在这里享用中餐的大好时机。

Park hotel Clarke Quay yusheng
金枝玉叶鱼生

农历新年期间的新春年菜套餐是在酒店2楼的宴客厅推出,今年的四套年菜套餐分别为步步高升(4-5人$338)、合家团圆(6-7人$518)、财运亨通(7-8人$598)、龙马精神(9-10人$628),2月8日至3月2日推出,有中午12时、傍晚6时及晚上8时30分三个时段。

Monday, January 8, 2018

万豪轩新春佳肴

狗年的脚步越来越近,万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)中餐馆万豪轩,1月16日起推出新春佳肴。

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至尊鱼生捞起,金桔鱼生酱

今年的鱼生主打至尊鱼生捞起,金桔鱼生酱($268),至尊鱼生年年都有,今年特别打出“金桔鱼生酱”,也是最新调制的酱汁,带有微微酸味,吃起来不至于太甜,感觉更清新。鱼生里使用多种海鲜食材包括三文鱼、金枪鱼、龙虾、带子、鱼子酱等等,口感丰富。

Saturday, January 6, 2018

日本美食园新菜色

乌节路Shaw Centre B1的日本美食园(Japan Foods Garden)在同一屋檐下聚集了五间日式小店,各个品牌各具特色,新的一年增添多道新菜,又有再次上门的理由。(之前的介绍参考:日本美食园石锅料理

Sizzling Hot Stone
Sizzling Hot Stone

天丼最近很受欢迎,美食园里的Sizzling Hot Stone日式石锅与飞铁食堂Fry Pan Shokudo都推出新的天丼料理。

Thursday, January 4, 2018

佳宴尊贵国宴

克林顿总统品尝过的中国国宴佳肴,流传本地餐馆,你我都有机会品尝!新年新花样,位于The Chevrons俱乐部的中餐馆佳宴(Imperial Feast)推出传统国宴菜,以大众化价格呈献,让平民百姓也有机会享用尊贵菜式。


中国国宴菜是指国家领导人招待重要贵宾或外国使节的特色佳肴,由佳宴新总厨伍海峰师傅精心呈献。伍师傅来自广东台山,在中国各地拥有丰富下厨经验。1998年中国国家主席江泽民在钓鱼台国宾馆接待美国总统克林顿,伍师傅是负责的厨师之一。

Tuesday, January 2, 2018

海天楼旺旺年

新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼新春菜肴,1月22日起热闹登场。

八星报喜旺旺年
八星报喜旺旺年

酒店今年共推出8个寓意吉祥的年菜套餐,鱼生也有多种选择,最丰盛的是厨师推荐的八星报喜旺旺年,丰富用料包括了波士顿龙虾、鸡肉干、鲜蟹肉、鲜带子、脆鱼皮、樱花虾、脆银鱼、海蜇丝,使用的都是熟的食材,确保安全卫生,老少咸宜。各种富贵海鲜食材搭配各色鲜蔬,摆成可爱的小狗造型,热闹富贵。