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Sunday, October 29, 2017

云林达莉农庄无花果园

新加坡没有新鲜无花果,这回有机会到云林参观无花果园,感觉很是新奇。实际上,无花果也不是台湾传统农产品,云林的达莉农庄因而也吸引了不少台湾各地的游客,专程前来一探究竟。

fig tree
第一次看到长在树上的无花果

>>参访时拍摄的小段视频:走在无花果园中


Friday, October 27, 2017

彰化剑门生态花果园

彰化是台湾的水果大县,车子来到大村乡,放眼都是绿油油的稻田与果园。大村乡以巨峰葡萄闻名遐迩(请看之前的报道:巨峰葡萄之乡),果农大多种植葡萄,剑门生态花果园种植的却是柑橘类水果,而且是祖传的柑橘专业园区。

Jianmen Fruit Farm
剑门生态花果园

原来,大村乡早期其实是以柑橘为主,家家户户都种植柳丁。60年代,果树感染病毒,柳丁树大量枯死,果农纷纷改种葡萄,结果发现种出来的葡萄品质良好,经济价值也更高,彰化渐渐成为巨峰葡萄之乡,声名远播,让人几乎忘记,柑橘才是这里本来的水果!

>>听老板介绍柳丁:剑门柳丁

Tuesday, October 24, 2017

樱桃园新面貌

文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)不久前刚翻新了意大利餐馆Dolce Vita(请看:Dolce Vita新面貌),又轮到中餐馆樱桃园(Cherry Garden)。

Cherry Garden
樱桃园新面貌

樱桃园在8月底关闭了好几个星期全面翻新,刚在最近重新开张,展现焕然一新的面貌。整体风格依然是古雅东方情调,中国字画、盆菜、艺术品等等穿插其间,原本的深褐色格调改成色泽较浅的原木色系,搭配户外庭院景致,感觉更加明亮宽敞。

Sunday, October 22, 2017

南投清境欧式风情

极受游客欢迎的南投清境农场并不是所谓的休闲农场,而是一整个山头的避暑胜地。山上早期是退役军人与眷属的住所,在这里建设新村,从事农业开发。1985年开设了清境国民宾馆,吸引游客上山游玩。山上的主要景点是青青草原,绵羊散布在绿油油的草地上,后来又推出剪羊毛秀,成为热门观光景点。

Qijing Farm
老英格兰窗外的群山景观

清境海拔约1700至2000公尺,气候凉爽,空气清新,高山与草原具有欧洲风情,因而有台湾小瑞士之称,更出现了许多欧式民宿与庄园。

此次的台湾农场之旅来到清境,顿时感觉有点格格不入,这里完全没有台湾农场的乡土风情,更像置身欧洲风情的主题乐园中。

>>用餐时的小段视频请看:老英格兰欧式午餐


Friday, October 20, 2017

Dolce Vita米其林客席师傅

配合今年的Gusto Italiano意大利美食节,文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)意大利餐馆Dolce Vita,专程从意大利米其林一星餐厅il Comandante请来客席师傅Chef Salvalore Bianco推出特备菜单,只限10月19日至22日,短短4天,机会难得!

Chef Salvalore Bianco
Chef Salvalore Bianco

38岁的Chef Bianco,2012年加入那不勒斯的Romeo Hotel时年纪轻轻已当上il Comandante执行主厨,短短半年内更为餐馆摘下米其林一星。

首次来新献艺,呈献那不勒斯的特色美食与餐馆的拿手好菜。特别促销以套餐形式供应,午餐三道式$68、四道式$88;晚餐四道式$88、五道式$108。10月21日晚上的美酒晚餐,六道式$158,包括美酒搭配。

Wednesday, October 18, 2017

Triple Three北海道美食节

文华酒店(Mandarin Orchard)Triple Three的北海道美食节又来了!酒店自2011年起,每年秋季推出北海道美食节(Hokkaido Harvest),至今已成为一项常年活动,每年这时候都会吸引食客闻香而至,呼朋引伴,生意火红。

Tuna Cutting
切鲔鱼示范

今年的美食节昨晚(10月17日)盛大开幕,举行了清酒击桶仪式,再由师傅进行鲔鱼切割示范,当场把一整条的鲔鱼切割成一小片一小片的刺身,分发给现场围观的食客们新鲜品尝,场面热闹。

开幕当晚的视频请看:北海道美食节盛大登场

Monday, October 16, 2017

甘牌烧味新菜色

香港米其林烧鹅名店甘牌烧味(Kam's Roast)去年登陆新加坡,至今已近一年,除了主打菜式也陆陆续续推出新菜,如卤味、腊肠、下午茶套餐等等,最近更推出了原本只为贵宾特制的伊比利亚叉烧,是时候再次上门品尝!

Kam's Roast
甘牌烧味

叉烧是甘牌的主打菜色之一,但伊比利亚叉烧货源有限,成本也比较高,原本并没有列入菜单,只为贵宾呈献,而且只在新加坡推出,在香港总店也是吃不到的。

Saturday, October 14, 2017

南投台一生态休闲农场

南投埔里是台湾主要的花卉产区,花卉主题的休闲园区很多。台一生态休闲农场不只是把农场开放给游客参观,而是发展成企业化经营的休闲度假胜地,因而名称上也称为枫桦台一度假村,更加名副其实。

Tai-Yi Ecological Leisure Farm
台一生态休闲农场

台一创办人张国祯早期在台大试验农场任职,后来决定投入育苗事业,1991年创立台一种苗场,以种苗培育起家,从售卖幼苗慢慢朝多元化发展。2001年转型为台一生态休闲农场,将休闲与生态融入花园中,一步步扩大开发,如今占地达50公顷,核心面积13公顷。

Thursday, October 12, 2017

绿一点健康素食

相信你和我一样,身边总有人在特定的日子吃素,因此,市面上哪些素食馆有哪些新动向,不妨多加留意列入口袋名单,需要时就可以派上用场。

Greendot
Greendot 绿一点

绿一点(Greendot)是新加坡最大的素食连锁餐馆,平价亲民,在许多购物中心里都设有据点。餐馆以快餐形式经营,菜式大多为单人份的便当、面饭类等,最近菜单上新添了几道可以多人共享的家常菜,几个人一起上门时,吃起来比较没有那么单调。

Tuesday, October 10, 2017

南投大坪顶百香果园

南投埔里的大坪顶不是休闲农场,而是真正的果园。没有提供针对游客的餐饮住宿或其他设施,放眼只有大片大片果园,以本来面貌展现在游客眼前。

dapingding passion fruit farm
大坪顶百香果园

百香果本身就是最大卖点。大坪顶是埔里山区的小小聚落,百香果产量却是全台第一,而且品质优良,又香又大。

>>当天拍摄的小段视频请看:热情百香果

Saturday, October 7, 2017

苗栗花露休闲农场

苗栗卓兰镇的花露休闲农场不是传统农家,老板陈基能学的是中医,从小喜欢花卉,原本在台北经营花卉生意,1987年买下这片地自行种植花卉,十年后(1997年)转型为以花草为主题的休闲农场,在农场里开发住宿、餐饮,十年后(2007年)又迎合潮流研发精油产品,利用自家种植的花花草草制作出各式乳液、沐浴保养品等等上架售卖,甚至还外销到中国大陆。老板持续不断地动手动脑,精益求精,我们在9月底到访,还看到一栋新的精油主题馆正在建造当中。

陈基能
花露休闲农场创办人陈基能

整个农场占地3.2公顷,与传统农场相比面积不大,感觉更像来到一个精心设计的花圃。

>>相关视频请看:花露休闲农场花草世界

Wednesday, October 4, 2017

Marriott Cafe泰美味

新加坡万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza)举行泰国美食促销“Exotic Flavours of Thailand”,特别从曼谷JW Marriott Bangkok请来客席师傅Arnan Sinsanwit,推出道道具有代表性的泰式佳肴,在下午茶与晚餐的自助餐台上轮流推出。

Marriott Cafe Thai Promo
泰式前菜

登门拜访是在昨天的下午茶时段,3点未到门口已在大排长龙。趁着时间未到进入先走一圈看看,泰国美食主要在前菜与亚洲热菜餐台上呈献。前菜有猪肉碎、柚子沙律,主菜看到炒虾、玛莎曼咖喱牛肉、鸡肉与腰果等等。

Sunday, October 1, 2017

鸿桃轩砂煲暖心菜

时序入秋,滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)中餐馆鸿桃轩(Peach Blossoms)推出砂煲特备菜单,道道佳肴都是用砂煲烹制,端上桌来掀开盖子热腾腾冒烟,温暖人心。

Braised Fish Maw with Fish Lips
花胶筒焖鱼唇煲


砂煲菜肴能保温,煮出来的味道也增添另一层风味,菜式大多属于比较厚重的味道,很适合下饭,很适合一家人点几道菜一起围桌共聚。师傅在安排菜式时,也纳入一些平时比较少见的食材如鸵鸟肉、鱼唇、鸭掌等等,带来新鲜体验。