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Thursday, September 28, 2017

琥珀Kohaku Tendon特制天丼

天丼(日式盖饭)最近很受欢迎,新达城3楼的Eat At Seven汇聚七个日本餐饮品牌,七家餐馆生意参差不齐,当中的天丼琥珀(Tendon Kohaku)却经常都是座无虚席,每次经过都在大排长龙。

Kohaku Tendon
天丼琥珀

老板趁胜追击,刚在最近拿下隔壁店铺开设另一品牌的勝丼花勝(HanaKatsu),概念相似但主打肉花盖饭(请看:Hanakatsu炸肉排饭)。而琥珀这边也推出新的季节性盖饭料理特制天丼(Seasonal Tendon, $17.50),给你更多上门(排队)的理由。

>>相关视频请看:琥珀特制盖饭



Kohaku Menu
菜单只有一页

琥珀的菜单很简单,打开来只有一页,基本上只有海鲜与鸡肉的琥珀天丼($15)和无肉的野菜天丼($14)两种选择,如今加了一道季节限定的特制天丼($17.50)。三道选项可选择原味或辣味,食量大的朋友可以多付$1加饭,或者点用附带乌冬面的套餐(多付$4.50)。

seasonal tendon
特制天丼

特制天丼是配合秋季推出的季节性盖饭,秋季是菇类最肥美的时节,特制天丼主打六种来自日本的菇类,包括香菇(shiitake)、舞茸(maitake)、鸿喜菇(shimeiji)、金针菇(enoki)、杏鲍菇(erinji)、平菇(oyster mushroom)。

每一种菇类各具特色,香菇形圆脆嫩,入口多汁;杏鲍菇厚实肥嫩,口感扎实饱满;舞茸菇形状似扇,枝繁叶茂,入口松爽香甜。细细品尝,风味各异,让整道料理独具特色。

除了菇类,盖饭上的其他用料还有天妇罗虾、日本椒、鲑鱼片,其中的大西洋鲑鱼以传统日本“幽庵汁”腌制,综合了酱油、清酒、甜酒、柚子汁与臭橙(kabosu)酱特别调制。

每一道天丼都可选择白饭或杂粮饭,白饭使用的是北海道产七星米,杂粮综合了16种谷粮,每一种都来自日本的不同地区,各有不同的营养价值与口感。

udon
乌冬面

菜单上并没有其他配菜,点用套餐的话,配着小碗乌冬面汤吃起来温暖舒服。不想吃得太撑,每张桌面上也摆着姜丝腌萝卜免费提供,任由食客搭配享用,去油解腻。

秋季特制天丼即日起至12月推出,每天只限100碗,售完为止。

琥珀天丼 Kohaku Tendon
地址: Eat At Seven, 3 Temasek Boulevard #03-311 Suntec City Mall S038983
电话: +65 6333 4386

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