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Thursday, August 10, 2017

名厨江振诚记忆台北滋味

新加坡全国旅行社协会(NATAS)旅游展本周末登场,台北市政府举行Fun Taipei产品发布会,这回请到米其林星级名厨江振诚(Chef Andre Chiang)担任台北观光大使,分享记忆中的台北滋味。

名厨江振诚(中)与台北市政府观光传播局简余晏局长(右)

江振诚从小在台湾长大,后来到法国钻研厨艺,年纪轻轻就当上米其林餐馆主厨,之后到新加坡工作(2008年刚到新加坡时的媒体食记请看:70楼高空的浪漫)。江振诚后来开设了自己的Restaurant Andre,如今已名列世界50最佳餐厅,也是米其林二星餐厅。他在台湾开设的RAW,号称全台湾最难订位的餐厅。

Fun Taipei是台北市政府特别为新马地区自由行游客规划的旅游专案,这次的宣传主题“记忆台北的5种滋味”,由江振诚来为新加坡游客介绍台北美食,最适合不过。

>>现场视频请看:江振诚分享台北滋味


江振诚分享台北美食滋味

江振诚谈记忆中的5种台北滋味

1.士林夜市:江振诚小时候就住在台北士林夜市,每天放学搭公车回家都会提早一个车站下车,从士林夜市的一头走到另一头,沿途街头小吃。台北夜市里的各种美食是他记忆中最难忘的童年滋味。

2.淡水手摇饮料:江振诚学生时代在淡水住了6年,淡水老街上有很多不同的手摇饮料,从传统的爱玉、粉圆,到新潮水果茶,都是他特别怀念的饮料味道。

3.台湾牛肉面:江振诚每次回到台湾一定要吃牛肉面,台湾有很多牛肉面,他本身最喜欢的是林东芳牛肉面。

4.火锅料理:台北到处都有火锅店,江振诚最喜欢的是麻辣锅的火辣滋味。

5.创意料理:台湾除了传统美食与街头小吃,值得注意的是近几年来出现的创新料理,江振诚本身的RAW当然就是其中的最佳代表。

江振诚特别为媒体发布会制作的创新凤梨酥


Fun Taipei 5种台北滋味


说完主厨记忆中的台北滋味,Fun Taipei为大家推荐的5种台北滋味又是什么呢?

1.经典台味的口福:小笼包、牛肉面、珍珠奶茶、芒果冰等名闻国际的台湾美食。

2.常民美食扑鼻香:台式热炒,以海鲜、中药材甚至水果入菜,还有鸡排、蚵仔煎、卤肉饭等等,都是寻常小吃却有令人惊艳的好味道。

3.浓郁锅物暖心头:无论是麻辣鸳鸯锅、酸菜白肉锅,还是台式涮涮锅,各式汤底和种类丰富的配料任君挑选。

4.疗愈冰品沁清凉:经典的珍珠奶茶、木瓜牛奶,各式各样以当季水果制成的缤纷果昔与剉冰。

5.精选伴手礼传新意:在台北大啖美食,也别忘了把人气伴手礼带回家与亲友共享,如凤梨酥、牛轧糖、长生糕等等。

taiwanese souveniors
精选伴手礼

NATAS旅展促销


Natas旅游展上,台北市政府与中华航空公司联合推出特价配套,3天2夜每人$545起(双人同行)。

华航特价机票S$545

为期三天的旅展上,现场购买FUN TAIPEI旅游产品者,可免费获得“FUN TAIPEI加码迎星三重奏”,第一天送台北市双层观光巴士免费搭乘券,第二天送Home Hotel Daan米其林下午茶券,第三天送台北文创伴手礼等三重好礼,每天限量100份,先到先得,送完为止!

此外,公众在Facebook粉丝专页打卡并分享贴文即可获得FUN TAIPEI好礼,还有机会抽中新加坡飞台北来回机票!

今年的Natas旅游展上,台湾观光局结合124家观光业者及10个县市政府(包括台北市、新北市、台中市、台南市、高雄市、彰化县、嘉义县、宜兰县、花莲县、台东县等)以“Taiwan!The Heart of Asia!”为主轴,宣传台湾的美食、乐活等特色旅游体验,公众还可试吃台湾香甜水果及手作DIY文化体验,尽享台湾旅游魅力。

Natas旅游展由8月11日至13日在新达城会展中心举行,台湾馆位于新达城1楼的West Atrium展区。

台北玩什么?

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