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Thursday, June 29, 2017

2017新加坡米其林指南完整名单

2017年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore )公布了!

2017年《米其林指南新加坡》颁奖礼

今年共有38家餐厅摘下米其林星,包括11家新上榜的餐厅。日籍名厨久田哲的Waku Ghin从一星升至二星,成为本届唯一添星的餐厅。去年上榜而今年落榜的餐厅则包括现代中餐Forest和日式意大利餐厅Terra。传奇名厨侯布雄的Joel Robuchon依然是名单上唯一的三星餐厅。

玉河畔榴梿入馔

米其林必比登餐厅(Michelin Bib Gourmand)玉河畔(Peony Jade)向来以榴梿糕点见称,逢年过节如中秋节的榴梿月饼、农历新年的榴梿年糕等等,无不令人印象深刻。

Durian menu at Peony Jade
玉河畔推出榴梿菜单

进入吃榴梿的旺季,前几天刚在万豪董厦酒店尝到榴梿比萨(参考:Marriott Cafe榴梿下午茶),又听说玉河畔也推出了新的榴梿菜色。玉河畔的榴梿甜点品质已是无庸置疑,但这回的榴梿菜单上除了甜点,也有多道咸味佳肴。这也是餐馆第一次以榴梿入菜,令人无比好奇。

Tuesday, June 27, 2017

乌节华厅五大促销

乌节酒店(Orchard Hotel)中餐馆华厅(Hua Ting)多年来频频得奖,很少做促销,最近一口气推出五项特别促销,给你更多再次到访的理由。

Golden Suckling Pig
金陵片皮脆乳猪

五大促销统称为“Fantastic Five”,即日起生效(至另行通知为止),不同的日子与时段有不同的好康——

Sunday, June 25, 2017

NAMI波心新登场

新加坡香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)塔楼翼(Tower Wing)大事翻新,历经八个月工程后重新开张,整体感觉焕然一新,餐饮方面也有新的变动。

Nami
波心寿司吧台

大堂酒廊风格与菜单都改头换面,酒店大门旁边出现新的糕饼铺。更大的改变是,30多年的日本餐馆Nadaman走进历史,换上全新品牌的日本料理兼酒吧,采用全新名称“波心”(NAMI),很有诗意。

Friday, June 23, 2017

新加坡米其林指南必比登完整名单

2017年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore)必比登(Bib Gourmand)名单现已公布!

tsuta
蔦米其林拉面

今年的名单上共有38家本地餐馆及小贩,餐馆18家、小贩20家。其中有9家新上榜店家,包括法国餐馆Bar Roque Grill、娘惹餐馆The Blue Ginger、鳗鱼店“鳗满”(Man Man)、ABC Brickworks Market的阿2老火汤、裕廊东的载顺咖喱鱼头、太平洋广场的东京米其林一星拉面分店蔦、日本餐馆酉玉白金、荷兰通道的新鸿运瓦煲饭,以及米其林一星小贩了凡香港油鸡饭面在史密斯街开设的分店。

Thursday, June 22, 2017

ilLido at the Cliff白芦笋菜单

位于圣淘沙宁静一角的知名意大利餐厅il Lido,2015年搬到毗邻的圣淘沙索菲特水疗度假酒店(Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa),取代了原本的The Cliff餐厅,改称ilLido at the Cliff。(多年前的相关旧稿请看:il Lido秋季菜单

ilLido at the Cliff
ilLido at the Cliff

由于地点偏远一直没机会到访,最近餐馆推出白芦笋菜单,节令菜肴必须吃在当季,终于有个理由“飘洋过海”来品尝。

Tuesday, June 20, 2017

Basilico夏季新菜

时序进入下半年,丽晶酒店(Regent Hotel Singapore)意大利餐馆Basilico又有亮眼新作。

Basilico
Basilico

餐馆每个季度根据意大利时令食材推出当季新菜色,打造“Basilico之最”(Basilissimo),已成为一大特色。下半年的夏季与秋季菜单里,推出新的双人份佳肴Sharing platters,带来更多上门光顾的理由。

Sunday, June 18, 2017

文华东方螃蟹大餐

本地食客爱吃螃蟹,各大酒店不时推出螃蟹促销,最新加入战局的是文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)的Melt Cafe自助餐,首次推出A Crab Affair螃蟹促销。

A Crab Affair
螃蟹促销

Melt Cafe主打国际美食,一年到头推出各种不同主题促销,大多为不同地区的特色料理,这回以螃蟹食材为主题,分散在自助餐各个部分。前菜、海鲜、热菜、现点面食等等,都增添了道道螃蟹佳肴,不同餐台上螃蟹踪影处处。

Friday, June 16, 2017

四川豆花饭庄蔬食菜单

大华银行大厦60楼的四川豆花饭庄(Si Chuan Dou Hua, UOB Plaza)总店刚在最近完成翻新,重新开张打响第一炮,再次与台北著名蔬食料理阳明春天合作,请来薛永鸿师傅推出为期三个月的蔬食菜单。

Si Chuan Dou Hua, UOB Plaza
翻新后的四川豆花饭庄焕然一新

阳明春天是台湾著名蔬食创意料理餐厅,主打蔬食怀石料理,选用新鲜健康食材并讲究烹调方式、菜肴摆盘及整体的用餐环境,把蔬果化为精致餐宴。四川豆花饭庄去年首次与阳明春天合作,深受好评,今年卷土重来,保留了去年的部分菜色,也推出多道新菜。(去年的报道请看:四川豆花饭庄蔬食宴

Wednesday, June 14, 2017

SRPS多元新概念

Steamroom with The Pillar and Stones(简称SRPS),长长的店名念起来相当拗口,但也因此特别引人注意。店家的概念也相当复杂,宣称为“多元概念现代生活空间”,简单来说,是在同一屋檐下结合了零售、餐饮与艺术消费。

Steamroom with The Pillar and Stones
SRPS多元概念空间

新店位于Orchard Central 3楼,面积整5000多平方英尺,占了几乎整半个楼层。从电梯上来以后,放眼看到的零售店、吧台、餐馆等等,都是他们的。空间布置得绿意盎然,开放式厨房明亮宽敞,吧台长长罗列,餐桌摆到走廊上,非常显著。

Monday, June 12, 2017

日本名代富士二八荞麦面来到新加坡

又有日本餐饮品牌登陆狮城,这回是拥有超过50年历史的荞麦连锁店名代富士(Nadai Fujisoba),进驻丹绒巴葛100AM三楼的日本美食街。

Nadai Fujisoba Ni Hachi
名代富士二八新加坡新店

名代富士在日本与世界各地共有119家分店,新加坡店名称为名代富士二八(Nadai Fujisoba Ni-Hachi),特别强调的的“二八”(Ni-Hachi)指的是“2:8”比例,20%的小麦粉搭配80%的荞麦粉,也是打造完美荞麦面的黄金比例。

>>现场介绍请看:新加坡名代富士二八荞麦面

Saturday, June 10, 2017

鸿桃轩怀旧家常菜

滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)30岁啦!怀念美好旧时光,最佳方式当然就是召集亲友家人吃吃喝喝,点几道古早味怀旧佳肴,边吃边聊边回味。

Homecooked specials
古法扣肉包

酒店中餐馆鸿桃轩(Peach Blossoms)非常应时,推出怀旧家常菜特备菜单。6月份又是学校假期,适合家庭食客扶老携幼一起围桌共聚,享受美味时光。

Thursday, June 8, 2017

Marriott Cafe榴梿下午茶

榴梿季节一到,各大酒店又要纷纷推出榴梿相关促销。新加坡万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza)全日餐厅Marriott Cafe的下午茶自助餐,就在自助餐台上增添了多道榴梿糕点,加料不加价!

durian high tea
甜品餐台上的榴梿甜品

注意,榴梿糕点,不是真的榴梿,而且大多是榴梿口味的甜品。酒店环境里榴梿味道毕竟不能太过浓郁。不过,这里的下午茶时段自助餐原本就很受食客欢迎,如今增添了几道榴梿甜品,不能当作主菜,却也是锦上添花,也很适合招待对榴梿好奇的外国朋友。

Tuesday, June 6, 2017

The Butcher's Kitchen新登场

驰名肉品店The Butcher开店已有14年,终于开设了第一家餐馆The Butcher's Kitchen

The Butcher's Kitchen
The Butcher's Kitchen

新店位于新达城North Atrium中庭人来人往的地段,顾客依然可以在向零售柜台购买肉类、酱料等等回家烹制,新店却也是完整的餐馆,有厨房有菜单,食客可点选佳肴,坐下来吃吃喝喝。

Sunday, June 4, 2017

瑞士酒店茂昌阁螃蟹促销

瑞士茂昌阁酒店(Swissotel Merchant Court)的螃蟹促销又来了!还记得好几年前,这里的Ellenborough Market Café每年都会推出螃蟹促销,很受食客欢迎。后来酒店开始装修,餐馆也沉寂下来……

Ellenborough Market Café
Ellenborough Market Café

餐馆去年完成翻新后再次开张,慢慢上了轨道,又开始举行各种不同主题的美食促销。4、5月分别以美国优质牛排与鹅肝为主角,6月份轮到螃蟹登场,顿时想起多年来多次与饭友们在这家餐馆热闹吃螃蟹的盛况,算起来已经是近十年前的事情了!

Friday, June 2, 2017

马六甲Casa Del Rio住宿体验

马六甲“河畔之家”Casa Del Rio,西班牙语的意思是Home by the river,位置正好是马六甲河口流向马六甲海峡的入海口,地点非常理想。【最新房价

Casa del Rio Melaka
河畔之家Casa del Rio

酒店在2011年开张时我就迫不及待登门拜访,2013年推出娘惹套餐时也专程前往品尝(参考:Casa Del Rio娘惹风情)。今年斋戒月的自助晚餐推介会,酒店又广邀媒体熟客同欢共聚,我当然也欣然赴约(参考:马六甲河畔自助餐)。